Lomos de atun en salsa

Tuna Loin Recipe — Marinade and/or Sauce?

Las chuletas o filetes de atún son cortes de pescado increíblemente carnosos y saciantes, hasta el punto de que su textura tiene muy poco que ver con lo que podemos estar acostumbrados a considerar como pescado, o mucho menos como atún. Escamosos, firmes y con la cantidad perfecta de sabor a pescado, los filetes de atún son una comida nutritiva. Fáciles de hacer, los filetes se sazonan con ingredientes frescos y sencillos.

El resultado es un filete de pescado jugoso y con trozos, cubierto de una salsa de limón ácida y cremosa. La perfección. Esta receta de filete de atún a la pimienta es sencilla pero elegante.

Estos filetes de atún carnosos y tiernos saben aún mejor con la sencilla salsa de crema de limón y dijon por sólo 2,9 g de carbohidratos netos. Lo mejor de todo es que puedes hacer esta cena de pescado fácil y baja en carbohidratos en sólo 15 minutos. [También te puede gustar este bacalao keto con salsa cremosa de tomates secos.

En los restaurantes me encanta pedir un filete de atún a la plancha cubierto con una sabrosa salsa de crema, así que hoy he hecho la mía propia. Esta receta fácil de filete de atún a la pimienta lleva una sencilla pero sabrosa salsa de crema de limón y dijon, ¡y está tan llena de sabor! Estoy sirviendo este atún con una vibrante y fresca Salsa Vierge, una salsa francesa ligera que es un clásico moderno por todas las razones correctas.

Sano, rápido y fácil, este filete de atún también tiene una presentación impresionante. Aspecto, sabor, rapidez y elegancia: ¡este plato cumple todos los requisitos! Hay una razón por la que el atún es tan apreciado por los restaurantes más selectos del mundo.

La ventresca es muy apreciada por su carne rica y grasa, mientras que los lomos -que utilizamos hoy- tienen una textura sedosa y un sabor sabroso y limpio que no es en absoluto «de pescado». Además, la carne de lomo tiene un color precioso y es la base de muchos platos de gran belleza. En esta receta de 20 minutos, el filete de atún Ahi se cocina rápidamente en una sartén caliente, luego se corta en rodajas y se sirve con una salsa picante para mojar.

Esta receta de atún está lista rápidamente, por lo que es una opción ideal para una deliciosa cena entre semana. Servido con una sencilla salsa casera para mojar, es un plato impresionante al estilo de un restaurante que en realidad es muy fácil de hacer. Asar el atún a la parrilla a fuego alto garantiza un centro poco hecho y unas bonitas marcas de la parrilla.

Y una salsa de soja con sésamo que hace las veces de marinada eleva este sencillo plato de la semana a algo digno de una ocasión especial. Puede ser intimidante servir atún crudo o poco hecho en casa. ¿Cómo saber si el pescado es lo suficientemente fresco?

Es una pregunta importante que no está regulada por la FDA, a pesar de que los carteles de los supermercados digan «grado sushi» o «grado sashimi». Es clave comprar en una pescadería de confianza y aquí hay algunas cosas en las que fijarse: Nuestra receta de filete de atún a la parrilla lo tiene todo: un tierno atún ahi sazonado con el condimento «everything bagel», y una salsa picante de poke bowl para mojar. Con sólo seis ingredientes para hacer el atún a la parrilla y la mayonesa picante, esta es una receta fácil de asar con calidad de restaurante y llena de sabor.

Y es muy fácil. Sólo tienes que sazonar los filetes de atún, dejarlos enfriar en la nevera y luego asarlos durante 2 minutos por cada lado. Ah, ¿y la salsa picante del poke bowl?

Vas a querer hacerla con todo. Esta salsa de alcaparras al limón, vibrante y picante, es el acompañamiento perfecto para este filete de atún rápidamente cocinado deliberadamente muy poco hecho y apenas calentado en el centro. Un plato que impresiona a todos los niveles.

Sí, amigos, más atún y un filete de atún a la plancha con salsa de limón y alcaparras. A diferencia de mi última receta de filete de atún de inspiración asiática, ésta es mucho más «europea» en su influencia. La salsa de alcaparras al limón cargada de perejil fresco es perfecta para cortar y complementar el atún.

El atún es un pescado muy versátil, rico y lleno de sabor, perfecto para soportar sabores fuertes. Esta receta de filete de atún a la plancha es ciertamente atrevida. Mucha gente piensa que la comida europea es sosa, pero nada más lejos de la realidad.

Por supuesto, las especias fuertes no son tan frecuentes, pero estos sabores cítricos brillantes y las alcaparras afiladas no son nada suaves. Para la mayoría de mis lectores, la salsa de limón y alcaparras es probablemente la más conocida en una piccata de pollo. Esta es la típica salsa de alcaparras con mantequilla de limón, pero esta se basa en un encantador aceite de oliva con pimienta.

Yo sazoné las rodajas de atún fresco con SaintC Cocomansi, pero si no lo tiene, también puede utilizar un condimento líquido o una mezcla de salsa de soja y calamansi. Luego se fríe con mantequilla hasta que se dore por ambos lados. Para darle más sabor, se rocía con salsa de mantequilla por encima antes de servirlo.

La receta de la salsa está más abajo, es muy fácil de hacer. También tenía verduras salteadas como guarnición. Lo que tengo en el momento de hacer esto es brócoli, zanahorias y col, así que eso es lo que usé.

Pero sa verduras salteadas, puedes usar cualquier verdura que tengas en tu nevera -¡ahora es tu oportunidad de aprovechar tus verduras no tan frescas para mailuto na. LOL! Te encantará este filete de atún con salsa de soja y salsa picante