Como se hace la mermelada de mora

Cómo hacer mermelada de moras

Las moras son uno de los verdaderos y sencillos placeres del verano, y sólo se necesitan unos cuantos puñados para hacer una sabrosa mermelada de moras casera. Las moras son naturalmente ricas en pectina, por lo que es fácil hacer una sencilla mermelada de moras sin pectina añadida. Todo lo que necesitas son moras y un poco de azúcar para la mermelada de moras, pero un pequeño chorrito de zumo de limón ayudará a resaltar el sabor de las bayas.

El azúcar en la mermelada de moras es una cuestión de preferencia personal, y yo hago casi todas mis mermeladas con recetas bajas en azúcar. Una mermelada de moras estándar con todo el azúcar utiliza partes iguales de moras y azúcar. La mermelada resultante es muy dulce y, en mi opinión, un poco empalagosa.

Me gusta añadir pectina a la mermelada porque ayuda a espesarla, pero si quieres hacer una mermelada de moras sin pectina, puedes omitirla. Las moras tienen una pectina natural muy alta. Cocine hasta que la mermelada se espese hasta la fase de gel, 105°C/221°F en un termómetro de lectura instantánea.

Pruébelo vertiendo un poco de mermelada caliente en un plato frío. Si la mermelada se gelifica y no se desliza fácilmente, está lista. Yo fingía que era una niña salvaje que vivía en el bosque, buscando comida 🙂 Mi cosecha de moras se la presentaba a mi madre, que hacía mermelada, para que la comiera en el desayuno sobre gruesas rebanadas de pan.

Cómo hacer mermelada de moras:

Hay muchas zarzas en nuestro pequeño rincón del sur de Londres y no puedo resistirme a recoger las jugosas bayas.. He utilizado algunas en mi crumble de manzana y moras y en cócteles, pero este año he recogido tantas que tenía que hacer mermelada de moras. Resulta que es realmente fácil y rápido hacer una pequeña tanda de deliciosa mermelada de moras casera que simplemente estalla de sabor – ¡sólo necesitas dos o tres ingredientes!

Esta mermelada casera de moras, llena de sabor concentrado, es fácil de hacer, se espesa muy bien sin añadir pectina y se puede utilizar de muchas maneras deliciosas. Todos los años hago una variedad de mermeladas de diferentes frutas y suelo terminar con mucho más de lo que necesito, así que inevitablemente regalo varios frascos. ¿Te sientes identificado?

Pero si no sabes cómo utilizar toda la mermelada que tienes en casa, hay muchas más formas de disfrutar de la mermelada que simplemente untándola en una tostada. Aquí tienes unas cuantas: No, no «tienes» que hacerlo, pero definitivamente querrás hacerlo. A mí no me importan las semillas en la mermelada de frambuesa porque se ablandan, pero las moras no sólo tienen un TON de semillas, sino que son muy duras y arenosas.

Si no te importa, puedes dejarlas. Si no es así, es mejor que inviertas en un molinillo de alimentos. Es la forma más fácil y efectiva de deshacerse de la gran mayoría de las semillas.

Cómo hacer mermelada casera

Yo compré mi molino de alimentos en una tienda de segunda mano por 5 dólares.. Ese es un buen lugar para buscarlos, los veo allí con bastante frecuencia. También puedes comprar el molinillo de alimentos en Amazon.

La deliciosa mermelada de moras en pequeños lotes no lleva nada de tiempo y da resultados de gran calidad con un sabor puro y frutal. Esta receta rápida y fácil hace sólo dos tarros. Ideal para los principiantes en la elaboración de mermeladas.

Tres ingredientes y sin pectina añadida. Vegana y naturalmente sin gluten. Tabla de contenidos Soy una ávida fabricante de mermeladas, una persona a la que le encanta «preservar las estaciones», ya sea verano, invierno, primavera u otoño, y la receta de hoy de mermelada de moras es una de mis recetas favoritas para las moras, esa baya rolliza y aromática que es tanto una fruta de verano como de otoño.

Esta mermelada de moras casera es sorprendentemente fácil de hacer. De hecho, la receta sólo requiere 4 ingredientes, y 3 de ellos son elementos comunes de la despensa. Las moras son la excepción, ya que probablemente no tengas contenedores de moras en la nevera todo el tiempo.

Una de las características más singulares de esta mermelada es que está hecha con maicena en lugar de pectina. He descubierto que la maicena funciona bastante bien en esta receta, y siempre tengo una caja de maicena en el estante de la despensa.

CÓMO HACER MERMELADA DE MORAS FÁCIL

Sin embargo, puedes usar pectina si lo prefieres.. Sólo tienes que comprobar en el lateral de la caja la cantidad correcta de pectina. Por supuesto.

Casi siempre tengo moras frescas en la nevera durante la temporada de moras. Sin embargo, he utilizado bayas congeladas cuando hago esta mermelada casera de moras durante la temporada baja. Sólo hay que dejar que las moras congeladas se descongelen a temperatura ambiente antes de usarlas en esta receta.

El azúcar es el conservante activo de la mermelada. La proporción de azúcar con respecto a la fruta suele ser de 1:1. La mermelada de moras necesita que se añada zumo de limón para liberar la pectina de la fruta.

Cada fruta tiene un contenido diferente de pectina. La pectina es un carbohidrato natural que forma el gel de la mermelada cuando se calienta. Las manzanas son naturalmente muy ricas en pectina, por lo que al hacer mermelada de manzana y mora no debería ser necesario añadir zumo de limón.

La pectina está más concentrada en la fruta cuando está poco madura. Sin embargo, la fruta sin madurar carece de sabor. El mejor momento para utilizar la fruta para la jalea/mermelada es cuando está recién madura.

Las moras son naturalmente ricas en pectina, por lo que se puede hacer mermelada de moras sin añadir pectina