Cuello de cordero en olla rapida

El estofado de cordero en olla instantánea es la mejor comida reconfortante hecha con tiernos trozos de cordero y verduras en el caldo más increíble. Esta es una de las recetas de olla a presión más fáciles y deliciosas que le encantará a toda la familia. Es el plato perfecto para servir en el Día de San Patricio o en Semana Santa.

Piénsalo un segundo porque si tu cocina es como la mía, y está repleta de todo tipo de artilugios, combinar dos en uno es una jugada genial. La multicocina puede cocinar tus comidas hasta un 70% más rápido que la cocina tradicional, lo que significa que en mi mundo puedo llevar a los niños a las actividades extraescolares y, siempre que haya preparado mis ingredientes con antelación, puedo seguir teniendo una impresionante comida casera en la mesa después de llegar a casa. ¿Es posible pasar una semana entera sin encender la cocina o el horno?

No veo por qué no. Intentar hacer esto si se utiliza una olla de cocción lenta normal requiere una olla adicional, lo que significa más platos, pero la Crock-Pot® Express Crock Multi-Cooker tiene un ajuste incorporado para dorar y dorar, así como para cocinar al vapor y muchas otras opciones. Yo era un poco escéptico acerca de lo bien que se dorarían los trozos de cordero porque tiene que estar muy caliente.

Y así fue, el interior de la olla chamuscó el cordero perfectamente en pocos minutos, así que lo único que tuve que hacer fue añadir el resto de los ingredientes y poner la tapa. Una hora más tarde, dejé salir la presión y me quedé con trozos de cordero tiernos y derretidos y patatas perfectamente cocidas con la salsa de vino tinto más escandalosa. La paleta de cordero, como su nombre indica, es la paleta del cordero, justo por encima de la pata delantera y por debajo del cuello.

Aquí es donde brilla la olla a presión Instant Pot. En lugar de hacer una paleta de cordero asada a fuego lento, puede ahorrar tiempo y molestias utilizando la olla instantánea, ¡y saldrá ultra tierna, jugosa y deliciosamente sabrosa! Cuello de cordero al curry en olla a presión eléctrica con naan de yogur y salsa de tomate y pepino. Incluso con este calor nos apetecía comer curry😂 Sofreír la cebolla y los trozos de cuello hasta que coja algo de color.

Añadir el caldo de pollo y cocer a presión durante 45 min o hasta que la carne esté blanda y se desprenda de los huesos. Freír el curry en polvo, el ajo y el jengibre en un poco de aceite durante unos minutos y añadir al cuello de cordero en la olla a presión junto con la pasta de tomate y las patatas. Cocer al vapor durante 7 minutos hasta que las patatas estén cocidas.

Servir con naan de yogur y salsa. Aquí tienes una receta de guiso de cordero de Oriente Medio en olla instantánea con garbanzos y especias aromáticas que te calentará hasta los huesos. Lleva 15 minutos de práctica antes de terminarlo en una olla instantánea utilizando el ajuste de olla a presión.

También se puede hacer en la estufa y luego terminar en el horno, pero sepa que tomará el doble de tiempo. Cualquiera que sea la forma que elija, los sabores serán satisfactorios. Sirve el estofado sobre arroz basmati, quinoa de toda la vida o, si no utilizas cereales, prueba con arroz de coliflor.

Si utilizas una olla instantánea, dora la cebolla y el cordero utilizando la opción de saltear. Una vez que el resto de los ingredientes estén dentro, pon la olla a presión a fuego alto durante 50 minutos. El cordero quedará perfectamente tierno e impregnado de las más deliciosas especias de Oriente Medio.

La receta de cuello de cordero asado de hoy cumple ambos requisitos: es un plato muy sencillo «todo en una sartén», que creo que se puede tener en la mesa en 40 minutos. Utiliza filetes de cuello de cordero, que tengo que decir que es algo que NUNCA se me habría ocurrido comprar antes, y es fácilmente escalable dependiendo del número de personas para las que se cocine. Funciona bien como una cena especial para dos personas, o se pueden aumentar los ingredientes, añadir un montón de verduras al lado y convertirlo en un festín para la familia y los amigos.

El cordero se cocina con boniatos, piñones, limón y miel, y las rodajas de limón le dan un aspecto muy bonito cuando sale del horno. Este plato de cordero quedaría muy bien como cena sencilla durante las Navidades, con mucho sabor y estilo pero con el mínimo esfuerzo. En esta receta, mis filetes de cuello de cordero asado están aromatizados con limón, miel y una pizca de guindilla, pero lo bonito es que se puede experimentar fácilmente con los sabores.

Me gustó la idea de la combinación de limón, guindilla y miel, ya que da al cordero un equilibrio entre la frescura ácida del limón y el dulzor pegajoso de la miel. La guindilla añade un poco de profundidad al sabor, sin ser excesiva. Quería que la receta fuera un plato de una sola olla, así que decidí utilizar boniatos, ya que se asan muy rápido y pueden acompañar al cordero.

Siempre me desaniman las recetas con grandes listas de ingredientes, así que he intentado que esta receta sea sencilla y asequible. Filetes de cuello Aunque son ideales para todos los métodos de cocción rápida, también producen una carne maravillosamente tierna cuando se cocinan a fuego lento.También se necesita mucho menos tiempo para cocinarlos en un guiso: no más de 45 minutos. El cuello de cordero es una pieza fabulosamente infravalorada y económica.

Es un corte duro que requiere mucho tiempo de cocción lenta. Puede parecer l