El bulli historia de un sueno

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ElBulli: La historia de un sueño documenta cómo los hermanos Adrià convirtieron un modesto restaurante francés en Roses, en la Costa Brava española, en el restaurante más innovador del mundo, que ostentó tres estrellas Michelin desde 1997 hasta su cierre en 2011 y encabezó la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en cinco ocasiones. Estamos muy emocionados de que, a partir de hoy, Amazon Prime Video lleve el documental «elBulli, historia de un sueño» a más de cien países. «No he dejado de trabajar ni de experimentar», dijo, desde que cerró elBulli, que ostentaba el máximo de tres estrellas Michelin.

Por aquel entonces, Adriá admitió que se sentía un poco hastiado. Pero, como explica en una nueva serie documental de 15 partes sobre su increíble ascenso de lavaplatos a superestrella culinaria, elBulli: Story of a Dream, que se presenta en Amazon Prime, ha recuperado su entusiasmo. Sólo que no quiere volver a cocinar ante los fogones día y noche.

Los chefs famosos no cocinan «No tiene sentido que abra un restaurante», dice, y añade: «¿Por qué iba a hacerlo? Casi todos los grandes chefs del mundo -salvo algunas excepciones- ya no cocinan. Degustan, dirigen y conciben».

Sin embargo, Adriá ha ayudado a su hermano Albert a abrir seis establecimientos en Barcelona, de los cuales uno, Enigma, lo describió como un «elBulli bebé». Está en el puesto 95 de la última lista de los 50 mejores restaurantes del mundo