Ensalada de puerros y jamon

08126 ENSALADA DE PUERROS Y JAMÓN INGREDIENTES 6 PERSONAS 4 puerros, 1 loncha de jamón 150 g al horno, pepinillos en vinagre, 6 5 cucharadas de mayonesa, vinagre, sal y pimienta. PROCEDIMIENTO Cortar los puerros en discos muy finos, el jamón y los pepinillos en rodajas. Hay otros añadidos, pero parece que van y vienen.

Mucha gente añade jamón en dados a los ingredientes anteriores. A veces, las alubias enlatadas toman el protagonismo de las proteínas. Algunas recetas piden puerros en dados; otras añaden queso en cubos.

Algunos añaden mostaza con la mayonesa. Es una ensalada, después de lo básico, hay cierto margen de maniobra. Puerros, ajo, granos de mostaza y bacon, todo en el mismo sitio…

¿qué no puede gustar de esta ensalada salteada de puerros y bacon llena de sabor? «Picar o no picar» ha sido el catalizador de muchos debates alrededor de la máquina de café en mi trabajo. Cuando se trata de picar algo, he sido del equipo de «picar» desde que tengo uso de razón.

Sin embargo, últimamente, los negocios de la vida han hecho mella en mi hábito de picar. Esa pequeña nevera que solía llevar al trabajo llena de fruta, yogur, frutos secos y una barrita de proteínas ha vuelto a casa todavía llena de fruta, yogur, frutos secos y una barrita de proteínas a medio comer. Y eso no le hace justicia al equipo «Snack-Allday».

Así que me he estado convenciendo de cambiar de marcha. Tal vez tomar un descanso del Equipo Merienda-Día y unirme al Equipo Almuerzo-Al mediodía por un tiempo para poder forzarme a sentarme y obtener algunos nutrientes sanos, ya que estoy cansada de estar tan cansada a las 4 de la tarde. Esto no es una resolución de ningún tipo.

Es sólo mi manera de tratar de ser mejor para mí. Como resulta que hay un Target al otro lado de la calle de mi trabajo, pensé en ir allí en busca de inspiración. Y, mientras caminaba por la sección de alimentos congelados, me encontré con estos nuevos paquetes de LEAN CUISINE® MARKETPLACE, no modificados genéticamente, con opciones sin gluten, opciones llenas de proteínas y opciones de ingredientes orgánicos.

Tomé un Risotto de Champiñones y Guisantes LEAN CUISINE® MARKETPLACE, un Ravioli de Espárragos y Queso LEAN CUISINE® MARKETPLACE, y un Arroz y Frijoles Negros Mexicanos Picante LEAN CUISINE® MARKETPLACE, para ayudarme a permanecer en el Equipo de Almuerzo a Mediodía. Y debo decir que disfruté mucho de mi almuerzo de la tarde, que consistió en un risotto de champiñones y guisantes con una guarnición de ensalada de puerros y tocino. Esta es una ensalada súper simple, pero está llena de sabores que aumentan la inmunidad, jengibre, ajo y cebollas.

Unas pocas semillas de mostaza añaden algo de textura y luego está ese tocino que no necesita explicación ni presentación.