La huerta de la abuela

Aunque mi abuela se dedicaba principalmente a las flores en su jardín, también tenía un pequeño huerto al lado que producía una buena cantidad de verduras. En él cultivaba verduras que eran los alimentos básicos de la familia. En las épocas de cosecha tenía toneladas de verduras frescas y deliciosas para servir a la hora de la cena, y cualquier exceso lo conservaba.

Últimamente he estado trabajando mucho en mi propio huerto, y he decidido que también necesito añadir algunas verduras más frugales a mi huerto. Si tú también quieres ahorrar dinero cultivando tus propios alimentos, echa un vistazo a las verduras frugales que tu abuela cultivaba en su huerto. Por suerte para mí, a mis hijos les encanta el brócoli, así que el brócoli se consume rápidamente en mi casa.

He leído que el brócoli es una de esas plantas que puedes recoger más de una vez durante una cosecha, y teniendo en cuenta lo grandes que son las cabezas de brócoli, ¡eso las convierte en una verdura muy frugal para cultivar en el huerto de casa! El brócoli se conserva mejor si se congela. Las cebollas son otra verdura frugal porque, si las cultivas bien, pueden llegar a ser muy grandes.

A mi abuela le gustaba convertir algunas de las suyas en cebollas encurtidas caseras. Aunque las cebollas se pueden congelar, no tendrán la misma textura. Así que considera la posibilidad de guardarlas en un lugar fresco y seco después de curarlas, o de enlatarlas.