Pastel de salmon al horno

Cómo hacer el pastel de salmón

El pastel de salmón es una versión marinera de la clásica Tourtière franco-canadiense, un pastel de carne tradicional que se disfruta en todo Canadá y Nueva Inglaterra en Nochebuena. Si ha crecido en una comunidad franco-canadiense y ha disfrutado del pastel de carne como parte de la celebración de la comida de Nochebuena y Año Nuevo, es posible que también haya comido pastel de salmón. En las zonas costeras de Canadá y Nueva Inglaterra, donde el pescado era abundante, el salmón se utilizaba habitualmente para hacer la tourtière.

La tarta de salmón es una sencilla pero deliciosa tarta hecha con una combinación de salmón, patatas, cebollas y condimentos, y horneada en una masa hojaldrada. Una de las recetas más populares en Grow a Good Life durante las fiestas es la Tourtière: Un pastel de carne franco-canadienseTourtière: Receta de pastel de carne franco-canadiense. Esta receta es bastante mágica, ya que sigue suscitando historias de personas que comparten recuerdos sinceros de su propia versión familiar de la tourtière transmitida de generación en generación.

Esta receta de pastel de salmón es una versión marinera del clásico pastel de carne francocanadiense. A menudo se sirve junto con el pastel de carne en Nochebuena y Nochevieja. Presentamos el pastel de salmón más sabroso y sencillo, listo en 45 minutos.

El nombre lo dice todo. Este Pastel de Salmón es increíblemente fácil de hacer utilizando ingredientes que tendrás por ahí en la nevera/armarios. Este sencillo pastel de salmón es similar a una quiche sin corteza, por lo que es perfecto para el desayuno, el almuerzo, la comida o la cena.

El relleno incluye verduras frescas como pimientos y cebollas, así como queso suizo y salmón asado o en conserva. Lo mejor de todo es que este sencillo plato se prepara en cuestión de minutos y es una nueva y rápida forma de añadir más marisco a tu dieta. No conocía el pastel de salmón hasta que una amable lectora llamada Sonia me envió su receta favorita.

Resulta que hay muchas versiones diferentes de este plato clásico, incluyendo giros culturales de Canadá, Rusia e Irlanda. Mientras que la mayoría de las recetas requieren una corteza hojaldrada, la versión de Sonia, ligeramente adaptada de esta receta, se parece más a una quiche sin corteza. El relleno incluye huevos y una mezcla de Bisquick para ayudar a dar estructura al plato, pero no hay necesidad de jugar con la masa de la tarta o el hojaldre.

De hecho, me recuerda mucho a mi receta de pastel de calabacín, que a muchos de vosotros os encanta. La adición de salmón añade mucho sabor y poder de permanencia, por lo que es un gran plato principal para cualquier momento del día. A Sonia le gusta usar salmón en lata para esta receta, lo cual es un buen atajo si es lo que tienes en tu despensa.

Cómo hacer pastel de salmón

Mi familia prefiere el salmón al horno o a la plancha, así que eso es lo que he utilizado aquí.. De hecho, simplemente cociné un poco de salmón extra en una comida anterior, lo guardé en el congelador y luego descongelé el salmón cocido para usarlo en esta receta. Como mencioné anteriormente, puedes usar salmón al horno, salmón a la parrilla o salmón sobrante de una comida anterior.

Si lo prefieres, sustitúyelo por 2 latas de 6 onzas de salmón sin espinas que hayan sido bien escurridas. El salmón ahumado también sería un buen toque; sin embargo, tiene un sabor fuerte y salado, por lo que recomendaría usar menos salmón ahumado. Sólo un poco es suficiente.

Si utilizas salmón en conserva, obviamente puedes omitir este paso. Sin embargo, hornear salmón fresco sólo añade unos 15 minutos de preparación, por lo que no es un proceso difícil o que requiera mucho tiempo. Aunque el salmón en lata es estupendo por su comodidad, ¡el salmón fresco tiene mucho sabor!

Sólo tienes que colocar el filete de salmón en una bandeja de horno con borde o en una fuente. Sazone con condimento para todo o sólo con sal y pimienta, añada finos trozos de mantequilla por encima y hornee a 400 grados F durante 8-11 minutos. El pescado está hecho cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.

Los rusos lo llaman kulebyaka, pero en Alaska es pirok, perok o peroche, todas ellas modificaciones de pirog, la palabra rusa más general para pastel. En el interior de la corteza hojaldrada, el salmón salvaje de las aguas de Alaska se cubre con arroz y col, cultivos introducidos en el siglo XVIII por los comerciantes de pieles del otro lado del estrecho. Mucho después de que los rusos abandonaran la caza de pieles de nutria marina y vendieran su derecho al territorio a Estados Unidos, el plato de campamento de pescado de la frontera siguió siendo un elemento básico de la mesa de Alaska.

A Kirsten Dixon, chef y propietaria del Winterlake Lodge, a lo largo de la Iditarod Trail, y del Tutka Bay Lodge, cerca de Homer, le gusta preparar el pastel de salmón en Acción de Gracias, cuando el interior de Alaska ya está cubierto de nieve y los invitados llegan en avioneta de esquí, aterrizando en un lago helado -Ligaya Mishan El pastel de salmón, una comida única y sin carne, es una versión marinera del clásico pastel de carne canadiense. Con su sabroso relleno, ¡seguro que pide un segundo trozo! El pastel de salmón es una variación del clásico pastel de carne navideño de Quebec llamado tourtiere.

El tourtiere es un pastel salado con un sabroso relleno de lomo de cerdo molido y puré de patatas. Hoy quiero compartir con ustedes otra receta sencilla que es muy popular en mi país. Un pastel de salmón que a mi familia le encanta.

Espero que a ti también te gusteThi