Recetas con costilla de cerdo

Receta de Costillas de Cerdo con una salsa barbacoa casera que se desmorona. Estas costillas de cerdo al horno se frotan con una mezcla de especias, se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y se rocían generosamente con la salsa dulce y ácida. Estas Costillas de Cerdo al Horno están tiernas y untadas con una increíble salsa barbacoa casera.

Así es como hago las costillas de cerdo al horno. Hay algunas cosas clave aquí: De todas las recetas de carne de cerdo en Inspired Taste, estas costillas son las más populares, siendo la jugosa receta de chuletas de cerdo en sartén la segunda. La receta completa de las costillas está más abajo, pero aquí hay un resumen del método que seguimos en nuestra cocina: Puedes utilizar cualquier salsa barbacoa que te guste, pero a nosotros nos gusta cocinar nuestra salsa rápida dulce y picante, que sólo lleva unos minutos.

Combina ketchup, azúcar moreno, salsa de chile como Sriracha y especias. Hemos compartido cómo hacerla en la receta. En su día, fuimos colaboradores de Betty Crocker.

Compartimos con ellos una versión similar de esta receta. Nos gustó tanto que tuvimos que compartir con vosotros una versión adaptada. Receta actualizada, publicada originalmente en septiembre de 2011.

Desde que la publicamos en 2011, hemos retocado la receta para que sea más clara y hemos añadido un rápido vídeo de la receta. – Adam y Joanne Estas costillas de cerdo a la barbacoa son una receta infalible, la favorita de la familia. No hay nada mejor que dejar que el horno haga todo el trabajo por ti, mientras hueles los increíbles aromas de la carne de cerdo a la barbacoa por toda la casa.

Sentarse a comer un plato de costillas de cerdo calientes y pegajosas es lo que harán muchos de nuestros lectores estadounidenses este Día del Padre. ¡Prepárate para las mejores costillas de tu vida! En el horno, en la olla de cocción lenta o en la barbacoa; las costillas de cerdo son tan versátiles que se pueden cocinar de cualquier manera.

Si le gustan las costillas blandas y sin hueso, elija nuestro método de cocción lenta. Pero, si le gustan las costillas jugosas, tiernas y crujientes con bordes caramelizados, entonces este método de costillas al horno es para usted. Este es un paso controvertido y personal a la hora de cocinar costillas.

Yo crecí comiendo costillas con la piel y sólo empecé a quitarla hace unos 10 años, por consejo de un chef. Personalmente, me encanta la masticación de la membrana cuando se deja, PERO, también me encanta la facilidad de comer las costillas sin ella. Elige lo que más te guste.

Con una selladora al vacío y una olla de precisión en tu cocina, tienes garantizado un resultado perfecto cada vez. Estoy hablando de costillas de cerdo con una corteza crujiente o un rico glaseado de salsa y una textura tierna pero carnosa. Costillas que no se desprenden del hueso -cualquier amante de la barbacoa le dirá que las costillas que se desprenden del hueso están demasiado cocinadas- sino que se sueltan con sólo un suave tirón de los dientes.

Cuando se cocinan costillas a la barbacoa en un ahumador, ocurren varias cosas. A esta baja temperatura, las costillas retienen mucha humedad mientras se ablandan. El resultado es una costilla extra carnosa que tiene la textura de una chuleta de cerdo húmeda, pero que sigue siendo tierna al diente.

Se desprende de los huesos muy bien con sólo un pequeño tirón. Nunca he conseguido una carne con esta textura utilizando medios de cocción más tradicionales, así que si realmente quieres ver lo que puede hacer Sous Vide, este es el camino a seguir. ¿No tiene parrilla o ahumador?

No hay problema. Estas costillas de cerdo a la barbacoa se cocinan en el horno, hasta que estén tiernas y se desprendan del hueso. Esta es la forma más fácil de hacer costillas de cerdo, y son sorprendentemente deliciosas dado lo simple que son de preparar.

Acompáñalas con una guarnición de pan de maíz casero y ensalada de col y tendrás una comida increíble. Estas costillas al horno le dan a las costillas a la parrilla y a las costillas ahumadas un serio recorrido por su dinero. Y lo digo como alguien a quien le encanta asar y usar el ahumador.

Yo hago carne a la parrilla todos los días, y he hecho mi cuota de recetas al aire libre como el Ribeye a la parrilla, la Colilla de Cerdo Ahumada y la Pechuga de Pollo a la parrilla, pero a veces es más conveniente hacer algo en el horno porque no importa qué época del año sea o qué tiempo haga afuera. ✅ Salsa perfectamente glaseada sin quemarse – Cocinaremos las costillas parcialmente tapadas y luego parcialmente destapadas para que la carne se cocine perfectamente y la salsa se reafirme lo justo sin quemarse. Cuando el antojo de costillas ataca, normalmente hay poco que se pueda hacer para detenerlo.

Es decir, aparte de comer costillas. ¡Son tan satisfactorias! Dulces, saladas, sabrosas, son como un caramelo de carne.

Pero a veces, la parrilla no es una opción. Tal vez usted vive en un pequeño apartamento de Nueva York como yo, o tal vez es el medio del invierno. No importa el clima o la situación de vida, puedes hacer costillas increíblemente tiernas y deliciosas con esta receta infalible.

A continuación te explicamos cómo hacerlas. Prepara las costillas. La clave para cocinar unas buenas costillas al horno es una temperatura baja y mucho tiempo.

Nosotros cocinamos las nuestras a 300º durante 2 horas. Lo mejor de todo es que, a diferencia de lo que ocurre con la parrilla, esta receta no requiere intervención alguna. Mete a estos chicos malos en el horno, cúbrelos con papel de aluminio y deja que se cocinen, se ablanden y llenen tu casa con el olor más delicioso que puedas imaginar.

A continuación, rocíe con la salsa y ase durante unos minutos para