Salteado de setas y gambas

La mantequilla de ajo y las setas son sin duda una de mis combinaciones de sabores favoritas. El mero hecho de oler el ajo y los champiñones salteados juntos en la mantequilla te hace sentir hambre y sabes que el plato será delicioso. Por ejemplo, mis chuletas de cerdo con mantequilla de ajo y champiñones.

Las críticas demuestran que esta combinación funciona siempre. ¿Por qué no con el marisco? Las gambas son absolutamente fantásticas con setas salteadas.

Añade mantequilla de ajo a esta combinación y todo el plato se transforma en una fiesta de sabor. Si necesitas un poco de comida reconfortante para pasar el resto del invierno, prueba este risotto de espinacas con setas salteadas y gambas crujientes, otra receta de mi colaboración con Florette Deutschland. En mi opinión, enero ha sido bastante lento y agotador.

Es la oscuridad combinada con mucha lluvia, que al menos yo experimenté en Frankfurt, Hamburgo, Amsterdam y Londres, así como la combinación de mucha motivación de comienzo de año y la constatación de que todos somos seres humanos sin superpoderes y que las cosas llevan tiempo, mucho tiempo. Este risotto de espinacas con setas salteadas y langostinos crujientes era otra de las comidas que me apetecían recientemente, así que aproveché mi colaboración con Florette Deutschland para anotar la receta y utilizar una de sus ensaladas de hojas mixtas, «Émotions Fein & Pikant», para acompañar el risotto. Si no eres muy partidario de un plato de arroz «pesado», prueba a sustituir el arroz del risotto por granos de trigo sarraceno, que además harán que tu risotto sea naturalmente sin gluten.

No puedo resistirme, sobre todo cuando se le añade mucho ajo y se combina con calabacines, champiñones, pasta y gambas salteadas.